martes, 20 de diciembre de 2011

Pollo mozárabe con Thermomix

Un sencilla receta que conjuga los sabores dulces y salados.






2 pechugas de pollo
2 tomates
2 zanahorias
1 cebolla grande 
1 diente de ajo 
1 pimiento verde
1 puñado de almendras crudas

1 puñado de piñones
1 puñadito de pasas sin hueso
1/2 de vaso de agua
Pimienta negra
Curry
Cominos
Canela
Sal
Aceite de oliva 50 gr.

Elaboración:

Tostar las almendras en la sartén (ya las he puesto crudas y he pasado por la sartén el pollo para darle un poco más de gusto)

Poner en el vaso de la thermomix 50 gramos de aceite a calentar 4 minutos - 100º - vel. 3'5 con un ajo pelado.

Añadir una cebolla y picarla durante unos segundos a vel. 3'5 y luego cocerla 3 min. - 100º - vel. 1.

Añadir el pimiento y las zanahorias. Triturar 5 segundos a vel. 3. Cocer 3 min. - 100º - vel.1.

Poner la mariposa, echar los tomates y programar 7 min. - Varoma - vel. 1.

Añadir la carne bien salpimentada y cocer 2 min. - Varoma - vel. 1.

Añadir los frutos secos y las especias (curry, comino, canela) y el vaso de agua. Programar 25 min.- Varoma - vel.1 y sin cubilete para que el líquido se evapore.



Esta receta se acompaña muy bien con un arroz blanco. En la receta original aprovechaba los 25 últimos minutos para poner en la Varoma arroz. A mi me quedo el arroz un poco entero para mi gusto.


Esta receta la he encontrado en la web muchogusto y pertenece a Roser Mercadal

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