lunes, 2 de enero de 2012

Pan Milagro con Thermomix

Esta receta la he sacado del blog velocidad cuchara.

La verdad es que la receta no desmerece su nombre, un pan increíblemente bueno y hecho en casa.



Ingredientes:

310 gr harina de fuerza
15 gr  levadura fresca
175 gr agua a temperatura ambiente
20 gr  aceite de oliva virgen extra 
1 cucharada pequeña de sal (unos 8 gr).

Elaboración:

 Verter el agua, el aceite y la levadura en el vaso y programar 2 minutos  37 º velocidad 2.

Añadir la harina y la sal, mezclar unos 10 segundos a velocidad 6 y programar dos minutos a velocidad espiga.

Comprobar como nos ha quedado la masa, tiene que ser manejable sin ser pegajosa. De lo contrario añadir un poco más de harina y volver a revisar.

Untar la mesa donde trabajemos y las manos de harina, y dar forma a la masa. Pincelar con un poco de aceite y espolvorear con harina.

Colocar la masa resultante en un molde Pyrex  con tapa, y ligeramente engrasado.

Practicar unos cortes al azar en la parte superior y tapar.

Meter el molde en el horno en frío y ponerlo a 220º durante unos 40 minutos.

Sino se dispone de molde Pyrex introducir la masa en una bolsa de asar, y meter en el horno en frío 200º unos 30 minutos (yo lo he hecho así).


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