miércoles, 14 de noviembre de 2012

Arroz Meloso con sobrasada y alcachofas con Thermomix


La receta original la he sacado del blog de Ana, llamado Mallorca en la cocina. He adaptado la receta para hacerla con la Thermomix.




Ingredientes para 4 personas:

50 gr de aceite de oliva
250 gramos de arroz
1 litro de agua
4 alcachofas
1 cebolla mediana
3 tomates de “ramellet”
100 gramos de sobrasada
1/2 butifarrón
2 dientes de ajo
Sal


Elaboración.


Colocar la mariposa  en el vaso, cortar las alcachofas en gajos  y ponerlas con el aceite. Programar 5 minutos, temperatura varoma  y velocidad cuchara. Retirar todo, colar el aceite y reservarlo para el siguiente paso.

Triturar los dientes de ajo y la cebolla 5 segundos a velocidad 5, bajar los restos de las paredes del vaso. Verter el aceite que hemos usado con las alcachofas y programar 5 minutos, temperatura varoma  y velocidad 1.

Añadir los tomates pelados y troceados junto con la sobrasada, sazonar con sal y añadir el agua. Programar 10 minutos, temperatura varoma  y velocidad 1.

Terminado el tiempo colocar la mariposa  en el vaso. Agregar el arroz junto con el butifarrón cortado en dados. Programar 14 minutos, temperatura varoma  y velocidad 1. Al llegar a la mitad del tiempo (7 minutos) incorporar las alcachofas. 

Opcional: Servir con pimiento verde cortado a tiras y un poco de limón para rociar unas gotas en el plato.

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