domingo, 2 de marzo de 2014

Galletas de Mantquilla Star Wars con Thermomix

Sin duda la saga de Star Wars es una de las más importantes en la historia del séptimo arte. ¿Quién ni ha oído alguna vez "Que la fuerza te acompañe" :)

Nuestro homenaje a la saga son estas divertidas galletas de mantequilla de Star Wars realizadas con nuestra Thermomix.

Los moldes los compramos en un congreso en Madrid, pero los he encontrado muy baratos por Internet en esta web Diy Cakes (por 5,5€)

¿Sabéis que existe un libro de cocina con recetas de Star Wars? La cocina de Star Wars: Pastelitos wookie, scones clon y otras delicias galácticas



Como puede verse en la foto los moldes son del Maestro Joda, Darth Vader, un soldado de asalto o Stormtroopers y por último el malvado caza recompensas .......  ¿os acordáis como se llamaba? :)

A continuación os muestro la receta:

Ingredientes

120 gr de azúcar glas

1 huevo

400 gr de harina

240 g de mantequilla  (a temperatura ambiente)

Elaboración

Ponemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 20 segundos a velocidad 6.

A la masa resultante le damos forma de pelota, la envolvemos en film transparente y la metemos unos 15 minutos en la nevera.

Hacemos tres trozos con la masa, dejamos dos en la nevera y con la otra trabajamos sobre una superficie espolvoreada con harina.

La extendemos con un rodillo con un grosor de 0,5 cm.

Damos forma a las galletas con los moldes de Star Wars y las vamos colocando en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

El horno lo hemos precalentado a 180º,  las tenemos al horno entre 10 a 12 minutos a 180º. Una vez horneadas las dejamos enfriar sobre rejilla.

Una vez frías las decoramos con fondant y las podemos repasar con un rotuladores de tinta comestible.




martes, 4 de febrero de 2014

PDF 88 salsas entrantes Thermomix

Os presento una excelente recopilación en PDF con 88 Salsas y Entrantes para nuestra Thermomix.

La primer a de todas las salsas es el All i Oli,  (ajo y aceite en catalán). Es típico de la gastronomía mediterránea y se hace con la emulsión de aceite de oliva y ajo.

Otra receta típica Balear es la mayonesa,  es una salsa emulsionada fría elaborada principalmente a base de huevo entero y aceite vegetal batido. Es habitual que al hacer la salsa se "corte", y o bien se tiene que tirar y empezar de nuevo o bien hay trucos para intentar "recuperarla" (poner otra yema de huevo, un poco de patata, en cada casa tienen su truco).

En muchos restaurantes de las islas te sirven un poco junto a olivas y algo de pan




Aquí os podéis descargar gratuitamente la recopilación de las salsas en formato PDF.

Pulse aquí para descargar el lbro





Listado de recetas


All I Oli

Bechamel Para Coberturas
Bechamel Para Lasagnas
Coulis De Pimiento Rojo
Crema De Fiesta
Crema De Queso A La Inglesa
Fumet De Pescado
Gratinado De Queso De Cabra Y Cebollas Confitadas
Guacamole
GuarnicióN De Cebollas Confitadas
Hummus
Jugo De PiñA
Mantequilla De Sabores
Mayonesa
Mayonesa Antisalmonella
Mayonesa Con Base
Mayonesa De Cilantro
Mayonesa De Leche
Mayonesa De Remolacha Cocida
Mayonesa Sin Huevo
Mojo De Cebolla
Mojo PicóN
Mojo PicóN Ii
Mojo Verde
Muselina
Muselina De Esparragos
Muselina De Tomate Y Pimientos Rojos
Nata Agria.
Patatas A Lo Pobre
Pimientos Agridulces
Purè De Patatas
Puré De Patata De Guarnición
Salsa A Los Tres Quesos
Salsa A La Pimienta Verde
Salsa Agridulce
Salsa De Aguacate Con Cava
Salsa De Almendras
Salsa De Anchoas Al Queso
Salsa De Anchoas
Salsa De Avellanas Y Miel
Salsa Al Estragon
Salsa BoloñEsa
Salsa De Cabrales
Salsa De ChampiñOn
Salsa De Curry
Salsa De Membrillos
Salsa De Mostaza
Salsa De Naranja
Salsa De Roquefort
Salsa De Solomillo
Salsa De Tomate
Salsa De Trufa
Salsa De Yogur A La Menta (Burani)
Salsa Holandesa
Salsa Mornay
Salsa Para Alcachofas
Salsa Para AcompañAr El Pollo
Salsa Para Barbacoa
Salsa Para Blinis
Salsa Para CalçOts
Salsa Para Carne
Salsa Parmesana
Salsa “Pedro Ximenez” Para Foie
Salsa Pesto
Salsa Picante
Salsa Rosa
Salsa Rosa De Leche
Salsa Tahini
Salsa TáRtara
Salsa Templada Para Ensaladas Y Verduras
Salsa Verde
Salsa Verde De Cilantro
Salsa Verde FríA
Salsa Vinagreta
Salsas De Yogur
Taramasalata
Tomate Frito
Vinagreta
Vinagreta “Ana”
Vinagreta Aromatizada
Vinagreta De Remolacha
Yurumú De Calabaza (Receta Cubana)
Salsa De Esparragos
Salsa De Cebolla Y ChampiñOnes
Salsa De Puerro

domingo, 26 de enero de 2014

Thermomix Libros gratis para descargar

Os presento una recopilación de libros y recopilación de recetas sin derechos de autor que he ido recopilando.
La mayoría están en formato PDF, y pulsanso sobre el enlace te lleva a la página web para su descarga.



Libro de recetas con Varoma Thermomix una recopilación en pfd de 45 recetas con la Varoma de nuestra Thermomix
Recetas Tradicionales con la Thermomix una recopilación en pfd de 63 recetas tradicionales ahora con nuestra Thermomix
Recetas para Bebes una recopilación en pfd de recetas para los más peques de la casa con Thermomix
Recopilatorio Cocinando para dos 162 Recetas del libro recopilatorio del blog Cocinar para Dos
Número 50 Revista MiThermomix la revista digital gratuita de Thermomix
Recetas Vegetarianas Fáciles I Parte de la recopilación, con un total de 36 recetas para la Thermomix
200 Recetas con Thermomix Libro recopilación de 200 recetes con Thermomix.
Recetas de dieta Libro recopilación de recetes con Thermomix para ponerse a régimen.
Recetario de Navidad Cooking 2012 I Parte La web VelocidadCuchara se ha vuelto a lucir, plantearon el reto Reto de Navidad con Cooking TKC a sus lectores y aquí tenemos la primera parte del libro. Subido el 19/12/2012 
Turrón de Navidad Recopilación de recetas de turrones de Navidad
Recetario Navideño Libro Foro Mundorecetas
Taller de Resposteria Navideña Taller con colaboración de Thermomix y Tescoma.
Taller de cocina navideña Taller navideño de Thermomix y Philadelphia
Taller de Dulces de Navidad Ahora que se acerca la navidad iré subiendo los libros gratuitos y recopilaciones de recetas de Navidad que encuentre
Ensaladas de verano Recoplicación de Velocidad Cuchara, sin duda uno de los mejores blogs sobre la Thermomix.




Taller de Dieta Mediterranea Thermomix y Philadelphia.
Taller de cocina Exprés Thermomix y Puleva.
Entrantes y aperitivosRecopilación de 26 recetas de Entrantes y Aperitivos
Descarga las recetas. Entrantes y aperitivos
Recopilatorio Recetas de NavidadRecopilación del años 2006 de 10 recetas para Navidad
Todo por la pasta Recetario del blog VelocidadCuchara con el apoyo de Regalos de Cocina.
Descarga las recetas. Todo por la pasta
Zumos y Batidos Recopilación de zumos, batidos y cafés.
Descarga las recetas. Zumos y Batidos
Helados y postres Recopilación de 25 postres y helados
Descarga las recetas. Helados y Postres
2700 Recetas para Thermomix. Recopilación de recetas en un total de 741 páginas.
Descarga la recopilación.2700 Recetas para Thermomix
Thermomix: Recetas de Internet. Un total de 4800 recetas en un documento de 653 páginas
¿Conoces la versión infantil de la Thermomix llamada Baby Thermomix?
Descargete el libro gratuito del Recetario baby Thermomix.
Recopilación de recetas, primer volumen.
Descargete gratis la recopilación de Recetas de Oro para Thermomix Número 1.
Recopilación de recetas del foro mundorecetas realizado por www.thermomixcocina.com.
No todas las recetas de esta recopilación se realizan con la Thermomix, recopiliación de Marigui.
Consigue la Recopilación de Recetas sin gluten Recetas sin gluten
Susurros de Thermomix. Recopilación de recetas de los foreros de mundorecetas 2008.
Todo Con Chocolate. Recopilación de recetas de los blogers y colaboradores de VelocidadCuchara.com
El afamado blog VelocidadCuchara ha conseguido un nuevo reto, un libro de 160 páginas con 130 recetas de chocolate. El libro se puede descargar gratuitamente en formato pfd o bien en la misma web comprar su edición impresa.

viernes, 1 de noviembre de 2013

Recopilación de recetas Mallorquinas con Thermomix


Se trata de una recopilación en pdf de 13 recetas de Mallorca que hemos ido realizando.





A modo de resumen este es el indice de las recetas Mallorquinas:
Entrantes y Picada: Suquet de Sobrasada, Galletas de Inca (Quelitas), Coca de Trampó, Brazo salado de Mallorca con sobrasada y miel
Primeros y Segundos Platos: Arroz Brut, Lomo con Col, Sopas Mallorquinas, Arroz Meloso con Sobrasada y Alcachofas
Postres y Dulces: Ensaimada, Coca de patata de Valldemossa, Crespells, Coca de Cuarto, Pudin de ensaimada 
En el siguiente enlace podrás descargarte los libros
Si tenéis alguna receta más me la podéis pasar por correo : info@librosthermomix.es o bien en el grupo de facebook de esta página:  https://www.facebook.com/librosdeThermomix

sábado, 27 de abril de 2013

Recopilación recetas cocinar Varoma


Hace unos días me pedíais un libro sobre Varoma para la Thermomix. Como dicho libro tiene derechos de autor no lo podemos poner, pero he buscado y encontrado un word con una recopilación de recetas para Varoma.
Después de corregirlo y maquetarlo un poco, lo comparto con todos vosotr@s

Relación de recetas
Magra con tomate y pimientos (kariqui)
Fritada murciana con patatas y huevos
Calamares a la marinera
Merluza a lo pobre (maría José)
Gazpacho
Sorbete de sandía o melón
Hervido al varoma (mjmix)
Lenguado en salsa ligera de naranja.
Corazones de merluza con brécol
Mejillones al vapor con tres salsas
Mejillones en salsa picante
Lenguados rellenos al vapor
Carne rellena de jamón y queso
Pechuga de pavo rellena
Dorada a la sal (y crema de lechuga)
Fiambre de bonito con tomates rellenos (y consomé)
Merluza sorpresa en papillot (y espárragos al vapor)
Patatas con jamón y huevo (y crema de ave)
Pechugas rellenas (y crema de champiñones)
Salmón en papillot con sombreros de champiñón
Turbantes de pescado, brochetas (y crema de calabacín)
Verbena de verduras con vinagreta (y crema de espárragos)
Milhojas de ibérico regadas con salsa de membrillo
Solomillos con salsa de vino tinto y uvas
Pechugas de lamilola
Merluza a la salsa de almendras
Salchichas caseras con salsa de zanahoria y puré de patata
Pastel de espinacas.
Arroz al vapor a la iran?
Calamares con alcachofas y guisantes
Manzanas al vapor con zabaione de calvados.
Arroz en varoma (de luziglesias)
Albóndigas en salsa
Crema de ostras
Tortilla de patata
Pastel de zarangollo
Rollitos de jamón serrano con carne picada
Solomillo con salsa de manzanas
Salmorejo
Limonada de leche
Caldeirada de sepia o pulpo al Varoma
Sopa exótica de pepino
Pudding de pan
Arroz al Varoma
Bróculi con patatas
Ensalada de pimientos
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lunes, 1 de abril de 2013

Vídeo Receta Crespells de Mallorca


Los “Crespells” son unas pastas dulces típicas de Mallorca que se elaboran en Pascua junto a los “Robiols” y las “Panades”
Tienen aproximadamente un centrímetro de grueso y se presentan con multitud de formas, las más habituales son estrellas, corazones, peces y en general formas de animales.


viernes, 22 de febrero de 2013

Tarta Sacher con Thermomix

La tarta Sacher es quizás una de las tartas más conocidas internacionalmente, su origen se remonta al año 1832. Franz Sacher era por entonces aprendiz de cocina en la corte del principe Klemens Wenzel y ante la indisposición del jefe de cocina tuvo que hacer un poste encargado por el principe "del que no se tuviera que avergonzar".

Fue su hijo Eduard el que añadió la mermelada de albaricoque y el glaseado de chocolate cubriendo toda la tarta. Desde el año 1876 se vende la tarta tal y como la conocemos hoy en día en en Hotel Sacher de Viena.


Tarta Sacher

 Pinchando en este enlace podréis ver la receta y los ingredientes, espero que os animéis y la hagáis :)



Si queréis copiar la web de la recete en vuestro móvil o table, aquí tenéis el código QR correspondiente
Código QR Receta Tarta Sacher